Là một cái kẹo đặc biệt cho vùng Hà Tĩnh, đến vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng và giòn tan của bánh đa nướng đã làm cho kẹo Cư Đơ được rất nhiều nạn nhân ham mê. Nhìn có vẻ cầu kỳ mặt khác cách làm kém kho chút nào đâu nha, vào bếp cộng chúng tôi học cách dẫn tới kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh này nhé!
nguyên liệu dẫn tới kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– 1 nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Công cụ dẫn tới kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
cách dẫn tới kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo thị hiếu mà thường hủy hoặc giữ lại lớp vỏ bên ngoài.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– cho mật mía và mạch nha vào nồi, đun trên bếp đến lửa vừa, khi thấy hỗn hợp mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– khi mật đã nấu đủ độ thì với gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để xác định mật đã nấu chuẩn độ hay chưa, bạn nhỏ một đôi giọt mật vài trong 1 dòng bát cất nước, giả dụ thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều cũng như ít tan trong nước thì mật đã nấu đến.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có khả năng ngập đôi cái bánh lại hoặc ép thêm 1 lớp bánh đa phía trên tùy theo sở thích của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để xua tan ít khí.
phương thức dẫn đến kém quá tiêu cực mặt khác hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt không thua kém gì không tính hàng đâu đấy!
